ESPAGUETI DE CALABACÍN A LA CARBONARA
Ingredientes:
– 1 Calabacín
– 1/2 Cebolla
– 3 huevos
– 100 gr de tacos de jamón
– Sal
– Pimienta negra
– Queso (opcional)
Puedes comprar los espaguetis de calabacín ya cortados o hacerlos tu mismo con la ayuda de un utensilio de cocina como este.
Calienta en una sartén los tacos de jamón y un poco de cebolla, luego añade los espagueti y caliéntalos un par de minutos.
En otro recipiente bate los 3 huevos y añade sal y las especias. Después añade el huevo a los espagueti y mézclalo.
Ten en cuenta que el huevo no debe de llegar a cuajar. Así que con dar un par de vueltas será mas que suficiente.
Truco 1: si calientas antes a parte los espagueti puedes escurrir parte del agua que sueltan para que luego la salsa quede mas cremosa.
Truco 2: puedes añadir un poco de queso junto con el huevo para que se funda o quede mas cremoso (todo depende del tipo de queso que añadas)