Rollitos de berenjena

Muuuuy buenas!!

Hoy vengo con una receta SSS.

SSS, ¿qué dices, Javi? Se te va… jejeje

Pues eso significa que es una receta: simple, sana y sabrosa.

Es como el bueno bonito y barato «BBB» que te dicen en las tiendas, pero esto sí que es verdad (no existe lo bueno, bonito y barato, jejeje).

En este caso, además es una receta todoterreno:

Puede ser un entrante para cualquier ocasión. Si la haces en una comida familiar o con amigos seguro que triunfas.

Te sirve como el acompañante perfecto para unos filetes de pavo o algo de pasta.

Incluso como plato único y de postre una pieza de fruta.

Vamos, que sirve para todo.

No te quito más tiempo, la receta de la semana es…


 🍆Rollitos de berenjena🍆
 Simple, sano y sabroso
 
Como te digo es una receta muy simple, la puedes tener hecha en 7 minutos.


ingredientes:
1 berenjena mediana.
Queso de cabra cortado en láminas gruesas.
1 puñado de rúcula.
Jamón serrano en lonchas.
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Paso 1: corta la berenjena en láminas

Corta la berenjena en láminas más o menos finas. Tampoco hace falta que sean tan finas que se vea a través de ellas, que no estamos cortando jamón, jejeje.

Fíjate en la foto de abajo para ver el grosor normal.

Es muy sencillo. Eso sí, córtalas en vertical o si no te costará bastante hacer un rollito.
Paso 2: dora las berenjenas en la sartén

Pon la sartén a fuego medio y echa el chorrito de aceite de oliva.

No hace falta echar mucho, es simplemente un poco para darle un toque de sabor y que se doren mejor.

Deja las berenjenas a fuego medio hasta que estén doradas por ambas partes.
Paso 3: prepara el relleno del rollito

Ahora llega el momento de hacer la magia.

Coge el resto de ingredientes (rúcula, jamón y queso) y móntalo todo de esta forma.Coloca una lámina de berenjena.Pon una loncha de jamón por encima.Añade un poco de queso (hasta la mitad de la lámina más o menos).Dale el toque con un poco de rúcula.
Paso 4: enrolla el rollito. 

Venga, este paso estaba claro, no me digas que no, jajaja

Una vez que lo tienes todo, toca enrollarlo. Solo tienes que coger desde la parte de arriba (donde está todo el queso y la rúcula) y enrollar hacia abajo.

¡Listo! Ya tienes tu primer rollito de berenjena.

Después haz lo mismo con el resto. 😉
 
Bueno,

Que no se diga que la receta no ha sido, como diría Karlos Arguiñano (si no eres de España, es un cocinero muy famoso de la TV), «rico, rico y con fundamento».

Ahora llega el momento de que seas tú quien se ponga manos a la obra.

¿En qué comida la vas a usar? ¿La cena? ¿Como entrante para el almuerzo? Tienes mil opciones.

¡Un abrazo!

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